Setelah cuaca terik selama parade pawai taaruf, Bupati Siak Alfedri didampingi istri Rasidah dan wakil Husni Merza beserta istri, sekretaris daerah Arfan Usman dan istri pun memberi ruang tamu-tamu pejabat lintas kabupaten dan kota hadir menyaksikan dan merasakan kuliner khas Siak, ada 75 jenis makanan khas daerah dan 19 kerajinan terpajang menghiasi.

Bupati Siak Alfedri mengajak dan menawarkan sebuah minuman khas melayu istana siak dan juga turut menyuguhkan minuman segar segar tersebut kepada tetamu yang berkunjung, minuman khas tersebut bernama Bejanggo khas kerajaan siak tempo dahulu.

"Mari minum, ini minuman ramuan khas kerajaan siak tempo dahulu dengan bahan rempah-rempah yang sudah ada sejak dahulu, ado kayu manis, cengkeh yang dipadukan dengan isian ramuan khusus, minuman ini menyehatkan dan membantu menjaga kesehatan dan memperkuat imun tubuh kita," kata Alfedri sembari mengajak mencicipi minuman Bejanggo.

Riuh suasananya didepan stand bazar pemerintah kabupaten Siak, membuat semua mata pengunjung ingin melihatnya dan mendekatinya. Dan teryata, ada pemimpin negeri bernama Alfedri, yaitu bupati Siak memimpin daerah berjulukan kota Istana itu.  Sapa menyapa serta mengajak membuat riuh suasana dan disambut langsung oleh Alfedri.

Selain itu pengunjung pun dipersilahkan menyantap dan mencicipi makanan khas Siak seperti ketupat serondeng, bolu komojo, bolu tabir, hasidah, risoles, pastel, kue gomak, kue putri ayu dan minuman segar es kopyor di serbu pengunjung yang datang.